MODELCHAIN
INDUSTRIAS CÁRNICAS LORIENTE PIQUERAS SA participa en el proyecto “Desarrollo de modelo predictivo de calidad del jamón fresco a partir del diseño y desarrollo de un nuevo sistema de captura automática de datos de trazabilidad individual desde el lechón basado en IA y blockchain” acogido a la línea de ayudas agroalimentario (PERTE AGRO) financiado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo.
La empresa INDUSTRIAS CÁRNICAS LORIENTE PIQUERAS SA está centrada en el desarrollo de un proyecto de I+D+i con título “Desarrollo de modelo predictivo de calidad del jamón fresco a partir del diseño y desarrollo de un nuevo sistema de captura automática de datos de trazabilidad individual desde el lechón basado en IA y blockchain” y con número de expediente PAG-02100-2023-163. El objetivo general del presente proyecto es desarrollar un modelo predictivo de la calidad del jamón fresco destinado a la industria de la curación, aplicando inteligencia artificial a datos obtenidos mediante el diseño y desarrollo de un sistema de recogida automatizada de datos individuales de trazabilidad, base animal, manejo, alimentación, medioambientales y de bienestar animal de la cadena de valor del cerdo blanco, desde el nacimiento del lechón. El alcance es la realización de un demostrativo a escala piloto que incorpore soluciones digitales en granja, matadero, sala de despiece y secadero
El proyecto está acogido a la línea de ayudas a actuaciones integrales de la cadena industrial del agroalimentario y conectado dentro del Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica en el sector de agroalimentario (PERTE AGRO), en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia financiado por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. El proyecto primario está incluido dentro del proyecto tractor con título “From Green to Healthy hacía un fortalecimiento de la cadena de valor agroalimentaria mediante la innovación, digitalización y mejora de su sostenibilidad (FG2H)” y número de expediente PAG-010000-2023-12 que cuenta con una participación de 22 empresas repartidas en distintos puntos del territorio nacional.
El presupuesto financiable aprobado del proyecto primario es de un total de 1.933.916,00€ que la entidad está desarrollando en sus instalaciones desde abril 2023.
